廚具柜的日常保養工作有哪些？

    基本上，不銹鋼廚具柜本身有基本的防潮處理，但仍不能直接或長時間沖洗柜，以免因潮濕而損壞板材。因此，柜體表面沾有水漬，應立即用干抹布擦干。平日用微濕抹布擦拭即可。如果很難擦拭，可以用中性洗滌劑和菜瓜布輕輕刷。定期維護消毒可用漂白水和水1:1的稀釋液擦拭。鍋碗瓢盆等物體應盡可能干燥，然后放入柜內。同時，避免尖銳物體直接劃傷表面，不要用鋼刷刷洗。開關門板不宜過于用力或超過開門角度（110度）、鉸鏈等金屬部位，以免水漬長時間堆積。

    廚房臺面的日常維護工作

    臺面清潔保養重點，一般清潔濕布，如有斑點可用肥皂水和中性清潔劑清潔，避免使用強化學清潔劑，遇到難以支吾的污垢不妨使用肥皂水，如果是霧臺面，可使用去污粉和3M菜瓜布（黃色），用圓周輕輕擦拭，同樣的方法可用于燃燒香煙。此外，還需要特別注意不要讓粗化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮直接接觸臺面，或將熱鍋直接放入臺面，這些動作會損壞臺面表面，因此應在臺面上放置隔熱墊，以避免這種情況。雖然臺面很容易修復，但在操作中仍有一些注意事項，如切割時準備砧板，不要直接在臺面上切割食物。以后應防止各種損壞，使廚房用具永遠保持新鮮。

    煤氣爐、油煙機的清潔和維護保養

    首先，煤氣爐：煤氣爐的清潔和維護保養可以說是廚房設備中更困難和更重要的環節。平日使用后應立即用中性洗滌劑擦拭臺面，避免污垢長期積累，以后難以清洗。每周擦拭爐內感應棒，定期用鐵絲刷清除爐口碳化物，刺穿火孔。當煤氣爐發生火災或繁榮時，應適當調整氣體風量調節器，避免氣體泄漏，并定期檢查氣體橡膠管是否松動、開裂或泄漏。此外，煤氣爐與窗戶之間的距離至少為30厘米，避免強風吹滅爐火，而煤氣爐與吊柜和抽油煙機之間的安全距離為60~75厘米。

    二、除油煙機:除油煙機在保養或保養時，需要先拔掉插頭，以免觸電。更好的保養方法是用干布用中性洗滌劑擦拭身體外殼。當油盤或油杯達到8分鐘滿時，應立即倒出，以免溢出。同時，應定期用去污劑清洗風扇葉片和內壁。對于帶油網的除油煙機，油網應每半個月用中性洗滌劑浸泡一次。至于開關和油杯內層容易積油的地方，可以用保鮮膜覆蓋，以便以后清洗，只要直接打開更換即可。除油煙機清洗秘方:除油煙機加油網外，可以過濾污油，減輕發電機負荷，避免滴油。當油網和油杯臟了，可以用中性洗滌劑浸泡20分鐘，然后用清水沖洗。對于頑固的油污，可以中加入一些洗潔精浸泡一段時間，然后輕松去除。另外，在洗凈的油杯中倒入少許洗潔精稀釋液，可以讓下次更容易清洗。